Gobova juha

Kadar vstaneš zgodaj, ko še cela hiša spi in je zunaj še trda tema, takrat je čas za pot v gozd! In kadar zapiha burja in te zazebe v lica je čas za gobovo juho. Tako klasično, s kančkom smetane za finale. Na olivnem olju sem popekla čebulo, dodala dva krompirja, zalila z  vodo in pokuhala. Z paličnim mešalnikom sem naredila kremo, dodala še nekaj vode ter na kocke narezane jurčke in krompir, solila, poprala. Po dobre pol ure sem juho ugasnila in jo posula s sveže nasekljanim peteršiljem.